الأكثر تداولاً
ما هي
ما هي الموكا؟
3
دقائق
حلوة بشكل لذيذ، غنية بالمكسرات والشوكولاته. إن مشروب القهوة الكريمي هذا هو مشروب يعتمد بأساسه على الاسبريسو، لكنه غالباً ما يسبب التشويش بحقيقة الموكا. نحن نقوم بشرح ما هي و ما أصولها الحقيقية؟
دلل نفسك
على الرغم من أن قهوة الموكا تحضر بشكل مختلف حول العالم، إلا أن الأساس هو جرعة من الاسبريسو مع بودرة الشوكولاته أو الشراب المركز، متبوعاً بالحليب أو الكريما. إنها مختلفة عن اللاتيه، لأنها غالباً تتكون من ٣/١ من الاسبريسو و٣/٢ من الحليب المبخر. والفرق الأساسي يكمن في إضافة نكهة الشوكولاته التي يمكن أن تكون داكنة أو بالحليب.
ماذا تعني كلمة موكا؟
في الأساس، تعني كلمة "موكا" نوعاً من القهوة يُصنع من نوع حبوب قهوة معينة تُزرع في الأصل فقط في المخا، اليمن. وتعني أيضاً مزيجاً من القهوة والشوكولاتة، أو النكهة الناتجة عنه.
تعرف الموكا بطعمها ككونها قهوة الشوكولاتة. حيث تعطي جرعة الإسبريسو طعماً مراً قليلاً وتضيف الشوكولاتة حلاوة لينتجا هذا المزيج الناعم والكثيف والفاخر.
ما هو مذاق الموكا؟
يقال أن للموكا نكهة قهوة الشوكولاتة. رغم صحة هذا القول، إلّا أنّ الموكا أكثر من ذلك بكثير. حيث تعطي جرعة الإسبريسو طعماً مراً قليلاً وتضيف الشوكولاتة حلاوة لينتجا هذا المزيج الناعم والكثيف والفاخر.
أصول الموكا
يُعتقد بأن المشروب قد سُمي بشكل أساسي على اسم حبة الموكا، وهي نوع من أنواع حبوب القهوة التي تم شحنها من مرفأ الموكا في اليمن. عُرِفَت واشتهرت حبوب الموكا بنكهة الشوكولاته الطبيعية. الآن لم يعد اسم الموكا يشير إلى هذا النوع من حبات القهوة، لكن بالأحرى يشير إلى وجود نكهات الشوكولاته المضافة إلى مشروب القهوة.
الكابتشينو والموكا – ما هي الفروق بينهما؟
بدايةً، الكابتشينو ينحدر من إيطاليا والموكا تنشأ في اليمن. في المقابل كلا المشروبين يعتمدان على الاسبريسو، لكن الموكا تحتوي على نكهة الشوكولاته والكابتشينو يعلوه رغوة الحليب لتشكل مشروب قهوة بالرغوة – أحياناً مع رشة من الشوكولاته في الأعلى أيضاً.
